波妹奶茶-从珍珠奶茶到现代奶茶文化的演进与传承

90年代后期,许多新的投资业者开始了拓展奶茶行业连锁外带业务。自此,外带式的珍珠奶茶店成为主流,也因为连锁店的参加,开始将珍珠奶茶拓展到全世界,成为国际知晓的知名食物之一。回想我们最初喝到的奶茶,奶茶是预拌粉一勺勺冲泡而成,简单加水便能品尝到甜美口感,口味多得数不清。每人手里的奶茶,颜色都不一样:粉红草莓味,紫的香芋味,淡绿哈密瓜,巧克力味咖啡味,深浅不一,价格实惠,口味多样。

不久后,珍珠奶茶在各大校园周边风靡起来,成为学生的最爱。传统的奶茶采用奶精制作,而台湾奶茶则选用粉状奶精,虽口感丰富,但热量较高,且木薯珍珠也具有极高热量(一颗约数十大卡不等)。有专家指出,一杯500cc珍珠奶茶的热量,相当于一个普通排骨便当的热量。

由植脂末和甜味剂编制的童年回忆终要终结,奶茶变得越来越高级,2000年后,伴随着花季雨季的到来,街头连锁奶茶店的时代也来了。那时候,几乎每个早恋的学生都会相约一起去奶茶店喝奶茶,买奶茶。之后的十年里,喜新厌旧的消费者推动了奶茶行业的技术革新,在竞争迭代中奶茶的品质开始提升。

而如今,随着人们对健康的追求和对奶茶的热爱,许多奶茶品牌逐渐采用其他原料替代奶精。波妹奶茶便是其中之一,其使用的“奶”主要是新鲜的悦鲜活牧场鲜奶,为波妹奶茶赋予了丰富的口感和健康的品质,使其在众多台湾奶茶品牌中脱颖而出。而且对于波妹奶茶中的波霸珍珠,波妹奶茶可是做过调研的,对于市面上的珍珠波霸,从大小到Q弹度都经过了反复的打烊测试,前前后后反复调整一年才最终研发出我们目前这款波霸粉圆,这些都是经过严格的工艺流程烹制得出的,大颗软糯,Q弹口感,令人回味无穷。每一颗波霸都饱满圆润,仿佛是奶茶中的精灵,翩翩起舞。当波霸与鲜奶相结合,便形成了波妹奶茶独特的口感,让人一旦尝试便无法忘怀。